Gousto Recipe Box , pionnier des kits repas a testé un film à base de protéines de pois qui présente de nombreuses propriétés de barrière comme le plastique.
Au lieu d'être jeté, le film comestible se dissout sans danger dans l'eau chaude pendant la cuisson du repas.
Gousto Recipe Box, pionnier britannique des kits de repas, propose des kits contenant des ingrédients prémesurés et des instructions d'experts pour aider les consommateurs à créer eux-mêmes des repas à la maison. L'entreprise s'est récemment associée à Xampla, une spin-out commerciale de l'université de Cambridge, au Royaume-Uni, pour tester un film comestible spécialement conçu pour une application commerciale d'emballage de cubes de bouillon dans l'un des kits de repas de Gousto. « Après 15 ans de recherche et un an de développement avec Xampla , le produit sort sur le marché et se présente comme un polymère de protéines végétales, un polymère naturel ou un polymère de protéines », explique Simon Hombersley, CEO of Xampla.
Ce produit est un film monocouche qui emballage un cube de bouillon. Il vise à remplacer les sachets de mélange de bouillon existants de Gousto. Gousto teste la technologie en version bêta, qui sera lancée ce mois-ci.
Après sa première année complète de rentabilité en 2020, l'entreprise de boîtes de recettes est récemment devenue une
B Corporation certifiée, rejoignant une communauté mondiale d'entreprises qui s'engagent à croître de façon positive pour les humains et pour la planète.
